清明茶什么时候采
清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶。由于春季气温适中，雨量充沛，且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶，赞其“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”而谷雨茶是指在谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，与清明茶同为一年之中的佳品。明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”可见，明前茶和谷雨茶因为比较早采摘内质好受到大家的推崇。
（图文综合自爱秀美）
为什么清明节采茶比较好
清明前后是采茶的关键期，那时候的茶叶是最嫩的时候，且采摘期很短，如果不及时采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老。特别是上等茶，对时间要求极紧，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，芽与叶分离的短时间内就必须飞快地掐下来，否则会影响茶叶形态与营养。
清明茶哪里采
山心茶
春日里，山山岭岭嫩绿的茶叶，青翠欲滴。新上市的清明茶摆上了小镇的摊摊店店，买茶的、卖茶的络绎不绝。 整个茶乡呈现出“自昔兴业春独早，清明已煮山心茶”的繁荣景象。该镇共有茶园5500余亩，初步建成了蓬塘、公和、石柜和葵峰四大种植基地，茶农3000多户，从业人员1万多人，年产鲜茶5000多吨，总产值2200多万元。近年来山心镇通过扶持、市场化运作，培育壮大了山心供销社茶厂、山心云雾茶厂等6家茶叶加工企业，创建了“山心毛尖”、“葵峰绿茶”等优势特色品牌，曾在全国茶叶评比中荣获“最佳产品奖”。
山心镇以丘陵山岭为主，土壤呈酸性，无污染，出产的茶叶富含多种微量元素，汤绿耐泡，滋味醇香浓厚，回味甘甜。该镇素有“广西绿茶之乡”美誉，是玉林市历史悠久的产茶区。
雷公山富硒
茶园分布在雷公山国家级自然保护区，海拔1300-1400米，土质疏松，土壤
肥沃，常有云雾缭绕，漫射光多，雨量充沛，空气新鲜，茶叶内质好。此外，茶叶含硒量高达2.00微克-2.02微克/克，是一般茶叶平均含硒量的15倍。清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前后发育而成。越冬芽的物质积累丰富，茶叶品质优异，叶肉肥硕柔软，香味浓醇，爽口回甘，耐于冲泡。
清明茶的功效作用
新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。
清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。
